About

67498_132153560306134_1112429681_n
Hagiwara Miyuki

 

1975年横浜生まれ 。
22歳頃からイタリア料理の厨房で働き、さまざまなイタリア料理を作っていました。その後、きっかけがあり、デザートをまかされ、それを機にお菓子作りのとりこになりました。やがて、どうしてもお菓子だけをじっくりしっかりと勉強したくなり転職。
デパートのガラス越しにいろいろなお菓子を作っていましたが、大手の会社では満足ができず、よくひとりで癒されに通っていた大好きなカフェへ入社させていただきました。
そこでは、焼き菓子や生菓子、ウェディングケーキやパーティーケーキなど、季節の企画からすべてやらせていただくことができ、とても幸せなお菓子作り生活のなか、結婚しました。
そして新たな幸せが。
母になりました。

あれから10年。
そろそろ夢の続きを。。。

2013年1月26日より 大倉山ギャラリー夢うさぎさんで月に1度、カフェを開いています。

sucre vanilleとは、バニラシュガー(バニラのサヤとお砂糖を粉末にしたもの)のフランス語。 隠し味にところどころ使っています。
mはmiyuki のmです。