モンブラン
王道のシュクセにマロンクリームを絞ったモンブランです。
中にはマロングラッセとお砂糖ゼロのリキュールで香り付けした生クリームを。
苺,ピスタチオとアーモンドのローストを砕いたシートチョコを添えました。

庭の柚子ピールのチョコがけと、苺をピューレにしチョコの中へしのばせました。

薄い林檎のパイ
渦巻き状のパイに、クレームダマンド、紅玉のパイです。
マスカルポーネのアイスに苺ソースを添えて。

巻きたてシフォンロール
カットしたてのチョコシフォンに生チョコ入りのクリームです。

焼きマシュマロ
平らに作ったシンプルなマシュマロをハートで抜き香ばしさをプラスしました。

ハートを射とめるバレンタインをイメージに。